東京スパイスハウス × TORQUE コラボマンスリーカレー 第6弾

「TORQUE SPICE & HERB, TABLE & COURT」と「東京スパイスハウス」のマンスリーコラボカレー第6弾として、特製MIXスパイスをベースに、オリジナルレシピで作る”骨付きモモ肉のカリブ海カレー”を販売します。
体を内側から磨き、代謝を高める（インナーサイクル）場として『スパイス＆ハーブ』を テーマとしたメニューを取り扱うTORQUEに、40年にわたり世界中のスパイスを扱う「東京スパイスハウス」がメニューを提供。
12/1からの限定メニューとなっています。
ぜひお店にてお楽しみください。


骨付きモモ肉のカリブ海カレー　1,200円（税抜）

東京スパイスハウスのカレー用特製スパイス「コロンボミックス」を使用。カリブ海らしくシナモン、クローブ、ナツメグの香りを併せ持つといわれている「オールスパイス」と、唐辛子は入れずにマスタードの辛さで、ジューシーな骨付きモモ肉を柔らかく仕上げたワイルドなスパイスカレー。付け合わせのポテトには、インドの家庭で欠かせない「チャットマサラ」を振り、スパイシーに仕上げました。
「コロンボミックス」のコロンボとはセイロン（今のスリランカ）の都市コロンボから由来しており、カリブ海の島々がイギリス、フランスなど欧州諸国の植民地となりインド、アフリカなどから奴隷として移り住み、故郷を偲んで作り上げた味です。ラタトゥイユカレーと呼ばれる一面もあります。スパイスやカレーの背景が相まって、より一層に味わいが楽しめるカリブ海カレーをお楽しみください！


「東京スパイスハウス」のご紹介
40 年前にスパイス専門店を始めた当初からお伝えしたいこと。
それは、スパイスからは、香りや味覚、色を感じます。それは私たちがお伝えしなくても自然と感じ取れると思います。しかし、スパイスは漢方ですので、その向こう側にある食材への効果と一番大切な身体への効果はこちらから伝える気持ちがなければ届かないのです。
ただ、棚に並べて販売するだけではきっと使いきれずに捨てられてしまいます。スパイスの面白さや使い方などを教えることで、
「料理だけではなく、暮らしの中で役立つことを沢山知らせたい。」との思いがあり対面販売、勉強会、スパイス教室などを続けています。