東京スパイスハウス × TORQUE コラボマンスリーカレー 第3弾

「TORQUE SPICE & HERB, TABLE & COURT」と「東京スパイスハウス」のマンスリーコラボカレー第3弾として
特製MIXスパイスをベースに、オリジナルレシピで作る”インドカレー”を販売します。
体を内側から磨き、代謝を高める（インナーサイクル）場として『スパイス＆ハーブ』を テーマとしたメニューを
取り扱うTORQUEに、40年にわたり世界中のスパイスを扱う「東京スパイスハウス」がメニューを提供。
9/1~9/30の限定メニューとなっています。
ぜひお店にてお楽しみください。


インドカレー　　1,200円 （税抜）

基本的なカレースパイスであるクミン、コリアンダー、クローブ、カルダモン、カイエンペッパー等を東京スパイスハウスで特製ブレンド。
茄子や挽肉等の食材を押し上げながらも、さらりと食せるカレーに仕上げました。
和を感じる万願寺唐辛子とパプリカをブラッククミン（ニゲラ）を使って、スパイス感じる野菜のローストをトッピングしました。
残暑厳しい折、食後にもたれないような優しいインドのカレーです。
インドらしい香りをクミンで醸し出し、ブラックペッパーとマスタードでカレーに合う「紫キャベツのコールスロー」、エストラゴンや
ディルシード、ローレルとともにブレンドし、ターメリックで色付けした「卵のピクルス」、ヨーグルトベースのソース「ライタ」を
お好みで食べ合わせ、ともにお楽しみください


「東京スパイスハウス」のご紹介
40 年前にスパイス専門店を始めた当初からお伝えしたいこと。
それは、スパイスからは、香りや味覚、色を感じます。それは私たちがお伝えしなくても自然と感じ取れると思います。しかし、スパイスは漢方ですので、その向こう側にある食材への効果と一番大切な身体への効果はこちらから伝える気持ちがなければ届かないのです。
ただ、棚に並べて販売するだけではきっと使いきれずに捨てられてしまいます。スパイスの面白さや使い方などを教えることで、
「料理だけではなく、暮らしの中で役立つことを沢山知らせたい。」との思いがあり対面販売、勉強会、スパイス教室などを続けています。