東京スパイスハウス × TORQUE コラボマンスリーカレー 第4弾

「TORQUE SPICE & HERB, TABLE & COURT」と「東京スパイスハウス」のマンスリーコラボカレー第4弾として
特製MIXスパイスをベースに、オリジナルレシピで作る”バングラデシュカレー”を販売します。
体を内側から磨き、代謝を高める（インナーサイクル）場として『スパイス＆ハーブ』を テーマとしたメニューを
取り扱うTORQUEに、40年にわたり世界中のスパイスを扱う「東京スパイスハウス」がメニューを提供。
10/1~10/31の限定メニューとなっています。
ぜひお店にてお楽しみください。


バングラデシュカレー　1,200円（税抜）

バングラデシュは豊かな自然に囲まれ水も豊富で、お米の文化中心の食文化。
バングラデシュカレーは、ベンガルカレーともいわれ、油よりも水を多く使うさらりとしたカレーが特徴です。
東京スパイスハウスの特製スパイスとシナモン、カルダモン、ローリエで野菜と鶏肉を煮込んだ今回のカレーは、香りが豊かで上品なチキンカレーです。
付け合わせは、マスタードオイル、唐辛子、パクチーや玉ねぎと、焼いた茄子を混ぜ合わせてペースト状にし、特製スパイスで仕上げた「茄子のボッタ」や同じくマスタードオイル、青唐辛子、パクチーに紫玉ねぎと茹でたジャガイモを混ぜ込んで、特製スパイスで仕上げた「アルボッタ（ジャガイモのボッタ）」をカレーとともにお楽しみ頂けます。


「東京スパイスハウス」のご紹介
40 年前にスパイス専門店を始めた当初からお伝えしたいこと。
それは、スパイスからは、香りや味覚、色を感じます。それは私たちがお伝えしなくても自然と感じ取れると思います。しかし、スパイスは漢方ですので、その向こう側にある食材への効果と一番大切な身体への効果はこちらから伝える気持ちがなければ届かないのです。
ただ、棚に並べて販売するだけではきっと使いきれずに捨てられてしまいます。スパイスの面白さや使い方などを教えることで、
「料理だけではなく、暮らしの中で役立つことを沢山知らせたい。」との思いがあり対面販売、勉強会、スパイス教室などを続けています。