東京スパイスハウス × TORQUE コラボマンスリーカレー 第8弾

「TORQUE SPICE & HERB, TABLE & COURT」と「東京スパイスハウス」のマンスリーコラボカレー第8弾として、“台湾スパイス「馬告」使った台湾カレー”を販売します。
体を内側から磨き、代謝を高める（インナーサイクル）場として『スパイス＆ハーブ』を テーマとしたメニューを取り扱うTORQUEに、40年にわたり世界中のスパイスを扱う「東京スパイスハウス」がメニューを提供。
2月の限定メニューをぜひお店にてお楽しみください。


台湾スパイス「馬告」を使った台湾カレー　1,200円(税抜)

東京スパイスハウス特製スパイスで作るオリジナルレシピの台湾カレー。
現在、注目されている台湾のレアスパイス馬告(マーガオ)と数種類のスパイスをブレンドしています。馬告(マーガオ)とは、見た目は黒胡椒さながら、山椒のようなピリッとくるしびれと辛さ、生姜のような苦味、そしてレモングラスのような香りを合わせもつ不思議なスパイスです。
挽肉と特製スパイスが合わさり、まるで台湾ラーメンや台湾まぜそば、ルーロー飯といった台湾飯独特の甘さの中にスパイスを感じるカレーとなっており、ラー油等の辛味はありません。カレーの上には、ブランド鶏の名古屋コーチンの卵黄、九条ねぎ、チンゲンサイのスパイス炒めをトッピングしています。しっかり混ぜ合わせてお楽しみください。
＊ミニサラダ、杏仁豆腐付き


「東京スパイスハウス」のご紹介
40 年前にスパイス専門店を始めた当初からお伝えしたいこと。
それは、スパイスからは、香りや味覚、色を感じます。それは私たちがお伝えしなくても自然と感じ取れると思います。しかし、スパイスは漢方ですので、その向こう側にある食材への効果と一番大切な身体への効果はこちらから伝える気持ちがなければ届かないのです。
ただ、棚に並べて販売するだけではきっと使いきれずに捨てられてしまいます。スパイスの面白さや使い方などを教えることで、「料理だけではなく、暮らしの中で役立つことを沢山知らせたい。」との思いがあり対面販売、勉強会、スパイス教室などを続けています。